Avec son poil long frisé de la couleur des cendres volcaniques jaillies des anciens volcans d'Auvergne, la vache salers est l'emblème des monts du Cantal. Robuste et vaillante, adaptée à un climat rude et changeant, à un sol pauvre et rocailleux, elle est d'une majestueuse prestance avec ses longues cornes couleur ivoire aux extrémités plus foncées... Des cornes en forme de lyre que nombre d'animaux lui envient !
Mais savez-vous pourquoi elle arbore une aussi belle ramure ?... Dans ce petit livre, Gisèle Larraillet vous révèle un secret jusque là bien gardé.
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