Depuis de longues décennies, de nombreux auteurs ont envisagé le vin comme un fait culturel et comme un phénomène de savoir et de plaisir.
Ce point de vue général n'a toutefois jamais fourni la matière entière d'un livre - et, en ce sens, le présent ouvrage est peut-être le premier essai consacré à l'oenophilie. Surtout, il flatte chez l'amateur son goût du vin autant que son goût pour l'art et pour les lettres, dans une perspective que le grand Vialatte aurait sûrement aimée et où se mêlent sans cesse l'érudition et la fantaisie. Le bonheur de Bacchus devenu peintre et poète.
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