Fish & Fish

• Date de parution : 30/09/2004
• Editeur : Marabout
• EAN : 9782501043144
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 190
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

130 recettes pour cuisiner les poissons et déguster les fruits de mer (en 8 grands chapitres): les basiques (choisir et préparer son poisson avant de le cuire, toutes les techniques de cuisson) ; les recettes pour l'apéritif ; les recettes de poissons entiers ; les poissons en filets ; les... Voir plus

130 recettes pour cuisiner les poissons et déguster les fruits de mer (en 8 grands chapitres): les basiques (choisir et préparer son poisson avant de le cuire, toutes les techniques de cuisson) ; les recettes pour l'apéritif ; les recettes de poissons entiers ; les poissons en filets ; les plats avec petits morceaux de poisson ou petits poissons ; les recettes avec plusieurs poissons : bouillabaisse, couscous, Tiboudienne* ; les recettes de poisson cru ; les fruits de mer (les meilleures recettes et les grands classiques). Des photographies pour toutes les recettes, et un reportage photo "spécial poisson" pour animer l'ouvrage.