La vie sociale et économique du commerce fluvial sur la Douze (Midouze) entre Mont-de-Marsan et Bayonne au XVIIe et XVIIIe siècle est ici reconstituée. La fortune commerciale de Mont-de-Marsan est due à l'exportation de grains, vins et eaux-de-vie d'Armagnac, miel et cire. Depuis Bayonne circulent sel, poissons séchés, peaux de mouton, épices, lingots de cuivre, de fer, de plomb... Des dynasties de négociants animent ces échanges.
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