Dans une société où l'écologie se développe, ce livre fait connaître l'histoire et la théologie des « Jeûnes saisonniers » dans l'Eglise paléochrétienne. Ces périodes, autour des récoltes du blé, du raisin et des olives existaient déjà dans le monde païen romain. C'est la rencontre entre les cultures et le génie des peuples qui sont mis en évidence dans ces célébrations. Ce livre se présente en trois parties. La première porte sur les Sermons de saint Léon à travers lesquels le pape se fait le témoin privilégié des Jeûnes saisonniers. La deuxième partie présente les formulaires de prières utilisés le mercredi, le vendredi et le samedi des célébrations de septembre. Cet ensemble présente les textes bibliques, les chants, les rites et les oraisons. La troisième partie propose des pistes pour penser la théologie du jeûne aujourd'hui ainsi qu'une mise en oeuvre à partir des appels réitérés des derniers papes.Le respect de la création, le rythme de saisons, l'action de grâce, le partage des biens de la terre, l'écologie humaine et de la nature se conjuguent dans les Jeûnes saisonniers et invitent à suivre l'enseignement du Pape François dans l'exhortation « Laudato si' ».
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